Feldsalat
Herkunft: Campanien
Ernte: November – April
Herkunft: Veneto
Ernte: April – September
Rezeptvorschlag:
Sehr beliebt ist Feldsalat mit Speckkrusten und gerösteten Brotwürfeln. Pro Person ca. 30 g Speckwürfel. Man kann anstatt dem Speck auch rohen Schinken nehmen und in wenig Öl anbraten und verwenden. Rösten sie doch ihre Brotwürfel im Backofen. Träufeln sie auf eine Scheibe Toastbrot etwas Olivenöl, schneiden es in Würfel und ab in den Backofen.
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