Einjähriger Salat

Herkunft: Campanien
Ernte: November – Mai

Rezept-Vorschlag:

Friseé mit Lachs und Melone
1 Kopf Friséesalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. 1 Galia-Melone halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen oder in Würfel schneiden. 200 g Räucherlachs in Scheiben in Streifen schneiden. Die Salatzutaten auf Tellern anrichten.
1 Glas (250 ml) Remoulade mit 50 ml Milch und 1 TL Delikatess-Senf verrühren. 1/2 Bund Dill waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, klein schneiden und unter die Sauce rühren. Mit Gartenkräutern oder einer Würzmischung Ihrer Wahl würzen und abschmecken. Das Dressing über dem Salat verteilen. Servieren Sie dazu frisches Baguette.