Picanti Peperoni / Chilischoten

Rezept-Vorschlag:

Mojo Picante mit Chilis

6 Knoblauchzehen
1/2 TL im Mörser zerstampfte Peperoni
1/2 TL Kümmel
1/2 TL grobes Salz
ein wenig Brötcheninneres
1 Trinkglas Olivenöl
1 Schuss weißer Essig

Peperoni in kleine Stückchen schneiden und das Weißbrot kurz in Essig einlegen. Kümmel, Peperoni und das grobe Salz im Mörser zerstoßen. Danach alles mit Öl, Essig und dem weichen Weißbrot vermengen. Ein wenig Wasser hinzufügen und gut umrühren.

Chili con Carne

1 kg Rinderhack
2 Dosen Pinto-Bohnen oder Kidney
1 Dose Tomaten, stückig
1 rote, 1 grüne Paprika
2 große Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
milde Chilis
1 Pckg. CHILI-Gewürzmischung

Fleisch anbräunen, Zwiebeln und geschnittene Paprika zugeben und kurz mitbraten. Mit Tomaten und 300 ml Wasser auffüllen. Den gehackten Knoblauch und die Chili-Gewürzmischung zugeben, mit Salz abschmecken, mindestens eine Stunde köcheln lassen. 15 min vor dem Servieren die abgetropften Bohnen zugeben und mit Wasser auf den gewünschten Flüssigkeitsgrad verdünnen.

Dazu reichen: Cracker, geriebenen Käse Gouda, Cheddar oder Creme fraiche.